HOOLA BEBİŞLERİM N'ASSINIZ ??
farkettim ki;
kışlık hazırlıklarımla ilgili bir post hazırlamamışım..
fikir vermek;
henüz geç kalınmamışlar için yardımcı olmak..
ve de seneye elinizin altında hazır tariflerinizin bulunmasına yardımcı olmak adına işte buralardayım bendeniz ;)
hadi ufaktan paylaşımlarımıza başlayalım ne dersiniz ??
DOMATES KONSERVESİ
ben domates konservesine asla daha az salça kullanayım; veya yemeklere renk versin veya mayhoş tadını severim veya veya ne biliyim kışın da yaz tadlarından mahrum kalmayım gözüyle bakmam !!
benim için domates konservesi en önemli antioksidanlardan; yani kanser karşıtı maddelerden biri olan LİKOPEN 'dir
ENGİNAR KONSERVESİ
enginarları 4 dk haşlayıp kavanozlara sıralıyorsunuz ben 4er tane dizdim..sonra haşlama suyundan üzerine tamamlayıp kapağını sıkıca kapatıyorsunuz ve 20 dk yüksek ateşte ters kaynatıyorsunuz..
ters vaziyette düz zemine dizip üzzerlerini kalınca örtüyor; ertesi güne kadar dokunmuyor ve buzdolabına kaldırıyorsunuz hepsi bu
ahhh enginar!!
seninle bu kadar geç tanışmak zorunda mıydık??
ama aradaki açığı sadece nisan-mayıs aylarıyla sınırlı kalmadan;
böyle konservelerle kapatıcam sana sözzz !!
YAPRAK KONSERVESİ
yaprak da keza enginar gibi hazırlanıyor
sadece bunda şekildeki gibi 10arlık gruplar halinde yuvarlanıp şişeye balık istif diziliyor; yine kaynama suyundan eklenip işlem aynen devam ediyor..
okadar rahat oluyor ki anlatamam..
bizde sadece 1 kavanoz kaldı daha şimdiden !!
doğrusunu söylemek gerekirse ben salamuracıyım ancak; tazesi de hoşuma gitmiyor değil..
yapmak lazım birkaç kavanoz !!
REYHAN
reyhan benim olmazsa olmaz baharatlarımdandır..kendim kuruturum yetmez..
bir de üstüne ESRACIMDAN TIK TIK eder; yardım isterim..
o da sağolsun asla geri çevirmez beni...çok yakındır; çok güleryüzlüdür..
tavsiye ederim ;)
bakın mesela alttaki domates salçası; elma sirkeleri, nar ekşisi ve reçeller;
hatta kantaron yağı bile ondan sağolsun ;)
TAVUK BULYONLARIM
yukarıdaki foto hazırlık aşamasından..
bunun et ve kemik suyu faslı da var elbette...
herşey sağlıklı beslenme adına !!!
MERCANKÖŞK
bu da eklenir miymiş veya bukadar da yeter miymiş demeyin..
mide ağrısı çekmeyen; bu zahmetin anlamını bilemez..
az olduğuna bakmayın; kendim yetiştirip avuç avuç kurutuyorum ancak..
SOKA TURŞULU PEYNİR/ VEYA PEYNİRLİ TURŞU ARTIK NE DERSENİZ ;)
BUNLAR DA EL CLASİCO !!!
her sene aynı yapılanlar !!!
hatta itiraf edeyim buzluktan çıkartıp bu sıcakta tek tek fotoğraflayıp eritmek yerine geçen seneki postlardan arakladım fotoları yıh yıh yıhhhhhh !!!
barbunya..
vişne...
iç bakla..
börülce..
erişte..
dolma biber turşusu-kaşık turşu
un tarhanası
muğla tarhanası
kuruluklarım ve salçalarım
bende hazırlıklar bukadar bebişlerim...
Cenabı Allah sağlıkla yemeyi nasip eder;
herkese hazırlıycak güç; imkan verir inşallah..
bereketle ve sevgiyle kalın bebişlerim :))
