KIŞ HAZIRLIKLARI 2017

HOOLA BEBİŞLERİM N'ASSINIZ ??

Bakın kış geldi çattı marmaris'te bile havalar 28-29 derecelerde seyretmeye başladı..

farkettim ki; 

kışlık hazırlıklarımla ilgili bir post hazırlamamışım..

fikir vermek; 

henüz geç kalınmamışlar için yardımcı olmak..

ve de seneye elinizin altında hazır tariflerinizin bulunmasına yardımcı olmak adına işte buralardayım bendeniz ;)

 hadi ufaktan paylaşımlarımıza başlayalım ne dersiniz ??

DOMATES KONSERVESİ 

ben domates konservesine asla daha az salça kullanayım; veya yemeklere renk versin veya mayhoş tadını severim veya veya ne biliyim kışın da yaz tadlarından mahrum kalmayım gözüyle bakmam !!

benim için domates konservesi en önemli antioksidanlardan; yani kanser karşıtı maddelerden biri olan  LİKOPEN 'dir

 ENGİNAR KONSERVESİ

enginarları 4 dk haşlayıp kavanozlara sıralıyorsunuz ben 4er tane dizdim..sonra haşlama suyundan üzerine tamamlayıp kapağını sıkıca kapatıyorsunuz ve 20 dk yüksek ateşte ters kaynatıyorsunuz..

ters vaziyette düz zemine dizip üzzerlerini kalınca örtüyor; ertesi güne kadar dokunmuyor ve buzdolabına kaldırıyorsunuz hepsi bu

ahhh enginar!!

seninle bu kadar geç tanışmak zorunda mıydık??

ama aradaki açığı sadece nisan-mayıs aylarıyla sınırlı kalmadan;

böyle konservelerle kapatıcam sana sözzz !!

YAPRAK KONSERVESİ

           yaprak da keza enginar gibi hazırlanıyor 

            

sadece bunda şekildeki gibi 10arlık gruplar halinde yuvarlanıp şişeye balık istif diziliyor; yine  kaynama suyundan eklenip işlem aynen devam ediyor..

okadar rahat oluyor ki anlatamam..

bizde sadece 1 kavanoz kaldı daha şimdiden !!

doğrusunu söylemek gerekirse  ben salamuracıyım ancak; tazesi de hoşuma gitmiyor değil..

yapmak lazım birkaç kavanoz !!

REYHAN

reyhan benim olmazsa olmaz  baharatlarımdandır..kendim kuruturum yetmez..

bir de üstüne ESRACIMDAN TIK TIK eder; yardım isterim..

o da sağolsun asla geri çevirmez beni...çok yakındır; çok güleryüzlüdür..

tavsiye ederim ;)

bakın mesela alttaki domates salçası; elma sirkeleri, nar ekşisi ve reçeller; 

hatta kantaron yağı bile ondan sağolsun ;)

TAVUK BULYONLARIM

yukarıdaki foto hazırlık aşamasından..

bunun et ve kemik suyu faslı da var elbette...

herşey sağlıklı beslenme adına !!!

MERCANKÖŞK

bu da eklenir miymiş veya bukadar da yeter miymiş demeyin..

mide ağrısı çekmeyen; bu zahmetin anlamını bilemez..

az olduğuna bakmayın; kendim yetiştirip avuç avuç kurutuyorum ancak..

SOKA TURŞULU PEYNİR/ VEYA PEYNİRLİ TURŞU ARTIK NE DERSENİZ ;)

BUNLAR DA EL CLASİCO !!!

her sene aynı yapılanlar !!!

hatta itiraf edeyim buzluktan çıkartıp bu sıcakta tek tek fotoğraflayıp eritmek yerine geçen seneki postlardan  arakladım fotoları yıh yıh yıhhhhhh !!!

barbunya..

vişne...

iç bakla..

börülce..

erişte..

dolma biber turşusu-kaşık turşu

un tarhanası

muğla tarhanası

kuruluklarım ve salçalarım 

bende hazırlıklar bukadar bebişlerim...

Cenabı Allah  sağlıkla yemeyi nasip eder;

herkese hazırlıycak güç; imkan verir inşallah..

bereketle ve sevgiyle kalın bebişlerim :))