ARABİATTA SOS

 HOOLA BEBİŞLERİM BEN GELDİM 

hey gidi günler hey...

gün gelip de bloglarımızın tarif defterinden başka bir şey olmayacağını söyleselerdi asla inanmazdım buna..

İlk 2 senemin tüm içeriğini yitirmeme rağmen en kötüsü ne olabilir? şeklinde talihsiz bir soru  sormuş ve bir güzel cevabımı almış bulunuyorum evrencim çok sağ ol 😒

eh madem eylülü devirdik; ekim de o yolda aday, 

ve mademki ve her nasılsa tarif defterine; mutfak güncesine evrildi blog,

verelim mi son damlasına kadar öğrenci evine gönderilmiş  bir ARABİATTA SOS tarifi?? 

eeee..

öğrenci=makarna gibi bir algı var madem; 

olabilecek en besleyici en lezzetli ve en moral motivasyon sağlayıcı çeşidi olsun bari di mi?? 

3 kg kadar armut domatesi kabuklarını soyup rondoda çekip kaynatıyoruz..

sos 3/1 oranında çekmeli mutlaka hatta neredeyse yarı yarıya..

sos kaynarken ayrı bir kapta:

 yarım kg parmağımızın ilk boğumu kadar doğranmış cin biberle karışık kıl biber, 

4 baş kadar soyulmuş sarımsak, 

maydanoz, kuru fesleğen, 

tuz, pulbiber, 2 kesme şeker hazırlayıp sos çektiğinde bu karışımı ekleyip yaklaşık bir 10 dk daha kaynatıyoruz..

en son sirke ve zeytinyağını ekleyip birkaç tur çevirip sterilize edilmiş kavanozlara boşaltıyoruz..

 hiç kullanılmamış ve yarım saat kaynatılarak steril edilmiş sıfır kapakları 3/1 yöntemi ile kapatarak TERS ÇEVİRMEDEN mutfağınızda uygun bir yere koyun ve üstünü kat kat örtün..

bu şekilde kendiliğinden vakumlanacaktır 

unutmayın ki; kavanozları ters çevirerek kapak içindeki BPA maddesinin gıdaya geçişini kolaylaştırırsınız ve bu da uzun vadede kanser riski demektir 

ertesi gün tamamen soğuduğunda kapakların şişip şişmediğini kontrol ettikten sonra raflarınıza yerleştirebilirsiniz

bu şekilde hazırladığınız soslarınızı ister sadece bu haliyle; isterse parmesan veya kaşar rendesiyle veya benim çok sevdiğim izmir tulumu rendesiyle destekleyip oldukça lezzetli makarnalar deneyimleyebilirsiniz..

bir de küçük öneri; 

arabiatta en güzel penne makarna ile oluyor ;) 

sağlıcakla ve üretken kalın bebişlerim